Barbecue et brasero permettent tous deux de cuisiner en extérieur, mais ils ne répondent pas aux mêmes usages. Si le barbecue est conçu avant tout pour cuire des aliments, le brasero est un équipement plus polyvalent qui combine cuisson, chauffage et convivialité.
Vous hésitez entre ces deux produits ? Nous vous présentons les véritables différences entre un barbecue et un brasero.
Ainsi, vous saurez mieux lequel choisir en fonction de vos préférences et habitudes.
Les 3 points clefs à retenir
1. Le brasero ne sert pas uniquement à cuisiner
Contrairement au barbecue, il fait également office de chauffage extérieur et devient un véritable lieu de convivialité après le repas.
2. Le barbecue est idéal pour les grillades, le brasero est plus polyvalent
Grâce à sa plaque de cuisson, le brasero permet de préparer une plus grande variété de recettes avec une meilleure maîtrise de la cuisson.
3. Le choix entre brasero et barbecue dépend avant tout de vos usages
Si vous recherchez un équipement simple pour des grillades occasionnelles, optez pour un barbecue. Si vous aimez recevoir et profiter de votre terrasse toute l'année, le brasero sera souvent le meilleur choix.
En un coup d'œil : les différences entre un barbecue et un brasero
Voici d’ores et déjà les principales différences qui séparent le brasero du barbecue :
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Critère |
Barbecue |
Brasero |
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Fonction principale |
Cuisson |
Cuisson + chauffage |
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Forme |
Rectangulaire ou rond |
Rond avec plaque de cuisson |
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Mode de cuisson |
Grille |
Plaque en acier + grille possible |
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Nombre de convives |
Variable |
Idéal pour les grands repas |
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Ambiance |
Cuisine |
Cuisine + feu de camp |
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Utilisation après le repas |
Limitée |
Continue comme chauffage extérieur |
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Esthétique |
Classique |
Design et décoratif |
En résumé
✔ Vous cherchez uniquement à faire des grillades → Barbecue. 🥓
✔ Vous aimez recevoir et cuisiner ensemble → Brasero. 🔥
✔ Vous souhaitez également chauffer votre terrasse → Brasero. 🔥
✔ Vous recherchez le meilleur rapport simplicité/prix → Barbecue. 🥓
Le barbecue : un appareil avant tout dédié à la cuisson
Le barbecue est pensé pour cuire rapidement des viandes, poissons ou légumes sur une grille.
Il fonctionne généralement :
-
au charbon de bois
-
au gaz
-
ou à l'électricité.
Son principal avantage est sa simplicité d'utilisation. En revanche, une fois le repas terminé, il est rarement utilisé comme élément de convivialité. 😅
Le brasero : bien plus qu'un simple barbecue
Le brasero est un foyer ouvert autour duquel on cuisine tout en profitant de la chaleur du feu.
Grâce à sa plaque de cuisson circulaire, les aliments cuisent progressivement selon la température de chaque zone.
Après le repas, un brasero d’extérieur continue à diffuser une chaleur agréable et devient un véritable point de rassemblement.
C'est cette double fonction qui séduit de plus en plus les particuliers.
🔥Lire aussi : Comment allumer un brasero
Peut-on faire les mêmes recettes avec un brasero qu'avec un barbecue ?
Oui, dans la grande majorité des cas.
Viandes, poissons, légumes, fruits de mer ou encore desserts peuvent être préparés aussi bien sur un barbecue que sur un brasero.
Existe-t-il des différences de cuisson entre brasero et barbecue ?
La cuisson constitue l'une des principales différences.
Avec un barbecue
Vous obtiendrez :
-
une cuisson directe sur grille ;
-
une chaleur concentrée ;
-
un risque de flammes lorsque les graisses tombent sur les braises.
La cuisson au barbecue convient parfaitement aux grillades traditionnelles.
Avec un brasero
La plaque accumule progressivement la chaleur.
Elle permet :
-
de saisir les viandes
-
cuire des légumes
-
préparer des fruits de mer
-
cuire des œufs
-
réaliser des pancakes
-
maintenir certains aliments au chaud.
Chaque zone de la plaque possède une température différente, offrant davantage de maîtrise.
Une expérience souvent plus conviviale avec un brasero
-
Le barbecue rassemble les invités autour du repas.
-
Le brasero, lui, rassemble les personnes autour du feu.
Les convives peuvent cuisiner ensemble, discuter et prolonger la soirée sans changer d'installation !
L’entretien d’un brasero est-il différent de celui d’un barbecue ?
Le barbecue demande principalement :
-
le nettoyage de la grille,
-
l'évacuation des cendres.
Le brasero nécessite également :
-
le nettoyage de la plaque de cuisson,
-
un léger huilage de l'acier lorsque celui-ci est en acier carbone afin de préserver sa surface.
L'entretien reste simple et rapide lorsque l'appareil est utilisé régulièrement.
Qui, du brasero ou du barbecue, est le plus polyvalent ?
Le brasero offre clairement davantage de possibilités.
Selon les modèles, il peut accueillir différents accessoires pour brasero :
Il devient ainsi une véritable cuisine extérieure.
Comment faire son choix entre barbecue et brasero ?
Choisissez un barbecue si :
-
vous souhaitez uniquement faire des grillades
-
vous recherchez une solution simple
-
votre utilisation reste occasionnelle.
Préférez un brasero si :
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vous aimez recevoir
-
vous souhaitez cuisiner différents aliments
-
vous recherchez un appareil esthétique
-
vous voulez profiter du feu même après le repas.
Pourquoi le brasero séduit de plus en plus les français ?
Le barbecue reste un incontournable en France : plus de 60 % des foyers en possèdent un et près de 2 millions d'appareils sont vendus chaque année.
Mais depuis quelques années, les braseros profitent de cet engouement pour les repas en extérieur et connaissent une forte progression, portée par la recherche de convivialité et de polyvalence. (source).
Le brasero répond en effet aux nouvelles attentes des utilisateurs, amateurs de cuisson au feu de bois.
-
cuisiner autrement
-
partager davantage
-
profiter de son jardin toute l'année
-
disposer d'un équipement aussi décoratif que fonctionnel…
Sont autant d'avantages que l’on peut prêter au brasero.
Ce dernier s'impose aujourd'hui comme une alternative moderne au barbecue traditionnel.
En bref
Le barbecue reste une valeur sûre pour les amateurs de grillades, mais de son côté, le brasero s'impose comme une solution nettement plus polyvalente. Il permet de cuisiner, de partager un moment convivial et de prolonger les soirées en extérieur autour du feu.
Si vous recherchez un équipement capable d'aller au-delà de la simple cuisson, le brasero constitue aujourd'hui une excellente alternative au barbecue traditionnel.
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FAQ
Est-ce qu'un brasero remplace un barbecue ?
Oui. Un brasero permet de réaliser la majorité des recettes de cuisine effectuées sur un barbecue, tout en offrant davantage de possibilités culinaires.
Les aliments ont-ils le même goût ?
Le goût reste proche lorsque le brasero fonctionne au bois ou au charbon. La cuisson sur plaque apporte cependant une meilleure maîtrise et limite les flammes.
Un brasero chauffe-t-il réellement ?
Oui. Une fois le repas terminé, il continue à diffuser une chaleur agréable, ce qui permet de prolonger les soirées en extérieur.
Le brasero consomme-t-il plus de bois qu'un barbecue ?
La consommation dépend du temps d'utilisation. Si vous utilisez le brasero à la fois pour cuisiner et pour vous chauffer ensuite, il consommera généralement davantage de bois qu'un barbecue utilisé uniquement pendant le repas.
